Овощи в диете сохранят здоровье поджелудочной железы

Совсем не многие люди прицельно заботятся о здоровье поджелудочной железы. Однако необходимо помнить, что панкреатит, воспаление поджелудочной железы, - очень опасное заболевание, повышающее риск развития рака. Некоторые изменения в диете могут снизить появления этих проблем.

Исследователи из Karolinska Institute в Швеции опубликовали результаты работы, объясняющей, каким образом богатая овощами диета защищает от развития острого панкреатита. В исследовании они изучили пищевые привычки 80 000 шведов за период последних 11 лет. Это было проведено при помощи стандартного опросника, содержащего вопросы об употреблении фруктов и овощей.

Исследователям удалось лучше понять возможную связь между уровнем антиоксидантов, зависящем от диеты, и риском развития острого панкреатита.

За 11 лет эта болезнь развилась у 320 участников. После учитывания ряда факторов, способных повлиять на результаты, исследователи определили, что люди, употребляющие более четырех порций овощей в день, имеют риск развития острого панкреатита на 44% ниже, чем те, кто съедает менее одной порции в день.

Ведущий автор исследования доктор Виктор Оскарссон отметил:

«Значительная обратная связь была установлена между употреблением овощей и острым панкреатитом, риск снижался в зависимости от дозы с учетом каждой добавочной порции овощей в день». Интересно отметить, что исследователи не нашли связи между количеством употребляемых фруктов и развитием панкреатита. Они предполагают, что фруктоза фруктов способна ослаблять эффект антиоксидантов.

Вопросы, ответы, комментарии